Содержание
Приветствую вас, друзья! Из этого поста вы узнаете, в чем заключается польза свиного сала для организма человека с точки зрения медицины.
Одни люди уверены в том, что сало является вредным продуктом питания. Другие же считают, что оно очень полезно, и едят его каждый день. Поэтому сегодня мы попробуем разобраться, где находится истина. Узнаем, есть ли польза свиного сала для организма человека равно, как и вред.
Калорийность свиного сала
Итак, начнем с калорийности. Согласно диетологическим справочникам свиное сало очень калорийное. 100 грамм этого продукта с мясной прослойкой содержит 770 Ккал. Без мясной прослойки и того больше – 840 Ккал. Калорийность обусловлена наличием в сале большого количества жиров. Поэтому чрезмерное употребление сала в пищу чревато в лучшем случае отложением жира на животе и боках. В худшем же — нарушением пищеварительного процесса.
Кроме этого, в свином сале содержится большое количество холестерина (в 100 граммах — 95 мг.) А избыток холестерина в организме, как известно, является причиной заболевания кровеносных сосудов атеросклерозом. Со временем эта болезнь при осложнениях приводит к возникновению инфарктов и инсультов. В этом и заключается основной вред свиного сала.
Посему надо понимать, что от количества съедаемого продукта зависит и количество поступившего в организм холестерина.
Чем полезно свиное сало?
Итак, первая польза свиного сала для организма человека заключается в том, что оно является одним из источников витамина D. Этот витамин улучшает усвоение кальция в кишечнике, который поступает в наш организм с пищей.
Кальций служит основным строительным материалом для костей скелета. Следовательно можно с уверенностью сказать, что свиное сало укрепляет наши кости.
Вторая польза свиного сала — это то, что содержащийся в нем витамин D усиливает иммунитет организма. У человека повышается сопротивляемость к заболеваниям, в том числе и простудным. В силу этого уместно заключить, что свиное сало полезно употреблять для профилактики простуды.
Чем еще полезно свиное сало? Есть ещё одна польза свиного сала, о которой мало кто знает. Жарить еду на сале безопаснее и полезнее, чем на растительных маслах. Дело в том, что в растительных маслах много полиненасыщенных жирных кислот. Эти кислоты при нагревании окисляются, выделяя много канцерогенов и свободных радикалов. Попадая в организм вместе с пищей, эти вредные соединения повреждают клетки тканей и способствуют возникновению раковых опухолей.
Насыщенные же жиры, содержащиеся в свином сале, напротив намного устойчивее к нагреванию. Они не выделяют такого количества вредных веществ, как ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительных маслах. Поэтому еду лучше жарить на жире, вытопленном из свиного сала.
30 грамм сала — это полезная суточная норма в еде
А теперь о главном. Какая же суточная норма свиного сала является безопасной, более того, полезной? Медицинскими исследованиями установлено, что безвредной для человека суточной нормой употребления жира является 70-80 грамм. Именно такое количество жира при обычном образе жизни используется организмом для нормальной работы. А вот лишний поступивший в него жир складируется, как правило, на животе и боках. Также повышается количество холестерина в крови.
Исходя из этого, можно с уверенностью сказать, что безопасная и полезная норма свиного сала для человека — это треть, максимум половина суточной нормы жира, поступающего в организм со всей пищей, что составляет 30-40 грамм в сутки.
При поступлении сала в организм в пределах нормы, повышения холестерина в крови не происходит. Его уровень остается в норме в результате работы линолевой кислоты, содержащейся в сале (3-8% от количества жира).
Здесь уместно применить выражение знаменитого швейцарско-немецкого алхимика и врача Парацельса: «Всё является и лекарством, и ядом; и то, и другое определяет только доза».
Кстати, во времена СССР в суточный рацион члена ЦК КПСС входил кусочек свиного сала весом 30 грамм. А в то время за здоровьем партийных деятелей врачи следили очень тщательно. Сколько это на вид — смотрите фото выше. По размеру 30 грамм сала — это, примерно, кусочек 6 сантиметров в ширину, 4 сантиметра в высоту и 1 сантиметр в толщину.
Вывод: включение в свой суточный питательный рацион кусочка свиного сала весом 20-30 грамм абсолютно безвредно. Более того, употребление такой порции сальца идёт здоровью только на пользу.
Ну вот и всё, друзья, полагаю вы все усвоили как о пользе сала для организма человека, так и о его вреде. Кушайте сало в пределах суточной нормы и будьте здоровы. Приятного аппетита!
P.S. Ваши друзья тоже могут интересоваться свиным салом. Не забудьте поделиться с ними данной статьей в социальных сетях, кликнув на кнопки ниже.
