Полезные свойства чеснока

Чем полезен чеснок для организма?

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня вы узнаете все о чесноке. Немало религиозных и медицинских текстов превозносили полезные свойства чеснока, считалось, что его употребление являлось одним из способов продления жизни человека и укрепления его здоровья. Так ли это на самом деле разберемся в этом посте, где речь пойдет не о слухах и мифах, а о реальных проверенных и доказанных полезных свойствах чеснока.

Чеснок – это уникальное растение, относящееся к  овощной культуре. В нем есть аминокислоты, углеводы, фитонциды, а также широкий спектр микро и макроэлементов. Благодаря этому чеснок способствует приведению обмена веществ в организме человека  в надлежащее состояние.

В 100 г чеснока содержится:
— белков – 6,5 г;
— жиров – 0,5 г;
— углеводов – 29,9 г;
— моно и дисахаридов  — 3,9 г;
— воды – 60 г;
— калия – 260 мг;
— кальция – 180 мг;
— натрия – 17 мг;
— фосфора – 100 мг;
— магния – 30 мг;
— хлора – 30 мг.

Витаминов:
— РР – 2,8 мг;
— В6 – 0,6 мг;
— С – 10 мг;
— холина – 0,06 мг;
— аллицина – 0,8 мг.

Калорийность – 149 ккал.

Витамин С оказывает положительное воздействие на крупные кровеносные сосуды, витамин РР укрепляет капилляры, калий благотворно влияет на сердечнососудистую систему организма, а кальций поддерживает  здоровье ногтей и волос.

свойства чеснокаДоказано, что полезные свойства чеснока для человека особенно проявляются в предотвращении таких тяжелых заболеваний, как инфаркт и инсульт.
Дело в том, что находящиеся в чесноке аллилы (углеводородные радикалы) способствуют разжижению крови, снимают спазмы кровеносных сосудов, тем самым препятствуют образованию тромбов и улучшают питание мышцы сердца, а серосодержащие аминокислоты и органические сульфиды  нормализуют липидный обмен в крови (снижают уровень холестерина) и этим уменьшают риск возникновения атеросклероза. Поэтому лицам, склонным к сердечнососудистым заболеваниям,  употреблять чеснок очень полезно.
Следующее свойство чеснока — это его способность предотвращать заражение человека ОРВИ и гриппом. В составе чеснока содержится большое количество фитонцидов, которые губительно воздействуют на возбудителей вирусных инфекций. Поэтому в период эпидемий чеснок с успехом может использоваться как  одно из средств профилактики инфекционных заболеваний. Здесь важно понимать, что чеснок эффективен именно как средство профилактики простуды, а не ее лечения.

Некоторые народные целители, дабы избавиться от простуды, советуют закапывать чесночный сок в пазухи носа либо засовывать туда зубчик чеснока целиком. Такое «лечение» приводит к тяжелым химическим ожогам слизистой оболочки носа, и зачастую после таких процедур слизистая полностью не восстанавливается, а обоняние теряется полностью или частично. Поэтому подобные эксперименты в  борьбе с простудой очень опасны, особенно если они применяются к детям, и могут привести к необратимым последствиям.

Очень важные полезные свойства чеснока выявили американские ученые. Они исследовали 4500 человек, которые в течение нескольких лет жизни употребляли чеснок. Оказалось, что у людей, употребляющих в пищу одну головку чеснока хотя бы два раза в неделю, на 30% снижается риск возникновения злокачественных опухолей, даже у тех людей, которые находятся в группе риска (курильщики и т. п.).

А все дело в том, что в чесноке содержится очень мощное антиоксидантное соединение под названием аллицин. Это вещество есть и в луке, но в меньшем количестве, нежели в чесноке. Ученые установили, что аллицин убивает раковые клетки, а также снижает вероятность инфекционных процессов в ротовой полости и на слизистой дыхательных путей.

Еще одна польза чеснока в том, что он усиливает мужскую потенцию. Это происходит благодаря действию находящейся в ней аминокислоты под названием цистин. Аминокислота расширяет венозную систему организма, улучшая тем самым кровообращение.  Поэтому можно с уверенностью сказать, что для мужчин чеснок является натуральным стимулятором потенции.

Как выбрать чеснок

цельный чеснокВыбирая чеснок,  нужно придерживаться следующих критериев:
— чеснок бывает дольчатым и цельным (репчатым), цельный храниться лучше;

— чеснок нужно выбирать натуральный, а не тепличный. Тепличный чеснок продается в основном китайского производства. Хотя он выглядит красиво (беленький и чистенький) и  пахнет как натуральный продукт, но в нем в два раза меньше полезных веществ, чем у натурального чеснока с грядки. Поэтому выбирайте отечественный продукт, который намного полезней китайского, хотя на вид серый и невзрачный. При правильном хранении отечественный чеснок сохраняет все свои полезные свойства в течение всей зимы;

— чеснок не должен быть проросшим (иметь зеленые ростки). От проросшего чеснока пользы не будет, поскольку его полезные свойства уже утеряны: минимум витаминов, минимум аллицина и прочих полезных веществ;

— чеснок должен быть сухим, сырость его уничтожает;

— на ощупь чеснок должен быть твердым, а не мягким и дряблым.

Как правильно хранить чеснок

Одни люди помещают чеснок в стеклянную банку и оставляют на балконе, другие хранят его в холодильнике. Это неправильно. Нужно знать, что при хранении чеснок боится влажности и прямых солнечных лучей. В первом случае он чернеет и плесневеет, во втором – высыхает. При этом в обоих случаях теряются его полезные свойства. Поэтому хранить чеснок в холодильнике нельзя, поскольку там повышенная влажность, нельзя хранить его и на солнце.

Хранить чеснок следует в сухом прохладном темном месте при температуре от 4 до 18С°. При этом коробка для хранения чеснока должна иметь вентиляцию, т. е. в ней должны быть отверстия для доступа к овощу воздуха. Вот это будет правильно.

Как правильно есть чеснок

Многие люди совсем не едят чеснок. Одни имеют противопоказания к его употреблению, другие  не хотят последствий в виде неприятного чесночного запаха изо рта.  Но есть люди, которые любят чеснок и едят его каждый день. При этом стремясь избавиться от неприятного запаха, они прибегают к различным ухищрениям. Например, глотают чеснок целиком, не разжевывая, либо после его употребления жуют зерна кофе, петрушку и тому подобное.

На самом деле все эти ухищрения не избавляют от чесночного запаха, поскольку эфирные масла чеснока под названием амил-метил-сульфит всасываются в кровь и выходят из нее через легкие, пот и мочу. Эксперимент по натиранию чесноком ступней ног приводил к тому, что через некоторое время изо рта  появлялся характерный запах чеснока. Но выход есть.

Ученые пришли к выводу, что избавиться от неприятного чесночного запаха можно, изолировав в организме его эфирные масла. Все довольно просто. Поскольку эфирные масла чеснока растворимы в животном жире, то употреблять чеснок нужно вместе с продуктами, содержащими животный жир. Например, со свиным салом, сыром, сметаной. При таком сочетании продуктов неприятного запаха чеснока от вас не будет.

Употребляя чеснок,  необходимо знать, что он раздражает ЖКТ (желудочно-кишечный тракт). Поэтому людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью либо язвой желудка, или двенадцатиперстной кишки, есть чеснок категорически противопоказано, потому что он может вызвать обострение заболевания. В группу риска также входят люди с панкреатитом, с хроническими заболеваниями печени и почек.

А вот людям при анемии, связанной с пониженной кислотностью сока желудка, есть чеснок показано (если нет хронических заболеваний печени и почек). В данном случае чеснок стимулирует выделение желудочного сока и, как следствие, улучшает усвояемость железа.

Не стоит есть чеснок и людям, которые имеют лишний вес и хотят похудеть. Чеснок обостряет аппетит, поэтому существует риск, что употребив чеснок, они съедят намного больше обычного.

С осторожностью к употреблению чеснока нужно подходить и пожилым людям, поскольку у них истонченная слизистая оболочка ЖКТ, поэтому есть чеснок в сыром виде таким людям в большом количестве  нельзя, поскольку чеснок может вызвать эрозивное поражение желудка.

На этом буду заканчивать, так как все основные полезные свойства чеснока для человека мы рассмотрели. Надеюсь, что информация, изложенная в статье, пригодится вам для укрепления здоровья. Не забудьте поделиться постом со своими друзьями в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *